Londýnské řezy

Pro 21 2010

Chutné řezy s příchutí kokosu nebo ořechů, jak komu chutná.

Suroviny:

400 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
200 g moučkového cukru
1 Hera
4 žloutky
zavařenina na potření
4 bílky
200 g moučkového cukru
200 g kokosu (nebo ořechy a lžička kakaa)

Postup:

Mouku smícháme s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme nakrájenou Heru a žloutky, vypracujeme hladké těsto. Vyválíme na plát a přeneseme na plech (vymazaný a vysypaný) nebo na plech s pečícím papírem. Já jsem těsto rozválela přímo na něm. Těsto potřeme pikantní zavařeninou.

Z bílků ušleháme sníh, smícháme s cukrem a kokosem a rozetřeme na zavařeninu. Pečeme při 150-175°C dorůžova. Po vytažení z trouby nakrájíme a necháme vychladnout.